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「鶏卵肉情報」2007/11/25発売号の情報


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農林統計
相場
業界の動き
製品紹介
調査報告
２００７年１１月２５日号 〈目次〉
:シリーズ 進化するブランド?
海藻ミネラルたっぷり『植物DHA卵』
純植物性だから後味すっきり、コクがある〓アグリテクノ…４

○高病原性鳥インフルエンザ防疫指針変更へ
農水省のパブコメ募集は十二月六日まで―１０

ワクチンの防御能は高い
予防的に使うためにはモニタリング体制が必須
［鳥インフルエンザの危険シーズンを迎えて］
〓アグリテクノ社長 三品清重氏に聞く…１２

●鶏卵の消費拡大へ、地道な広報活動を継続／日本卵業協会が平成１９年度秋季総会開く●エコフィードの給与から食育までつなぐ─／中央
畜産会、神奈川県畜産会が情報交流会、ほか１６

ニチレイフレッシュファーム「洋野農場」
関係者招き、竣工開所式と見学会を開催―６９

鳥取大研究センターで効果を確認
抗鳥インフルエンザ除菌剤発売７２

鶏の外部寄生虫対策に朗報─殺虫剤に代わる
新たな環境制御資材『SGW』の効果を確認３１

卓越の精度が安心の品質をつくる
デジタル技術の成果、鶏卵の品質測定装置を開発・発売
〓ナベル…３８

可成利亜製「桑の葉・枝」が養鶏用飼料に
鶏の腸内菌叢に作用し、サルモネラ菌抑制６２

▲家計調査報告（９月分）４９
▲鶏卵関係輸入通関実績（９月分）５６
▲家禽肉関係輸入通関実績（９月分）５７
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（８月分）５８

■鶏卵規格別相場５０
■食鳥相場５１
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想５２
■鶏卵・ブロイラー先物市場６１

プロバイオティクスの作用機構
〜多系統の菌で守備範囲が広がることが望ましい
名古屋大学名誉教授 農学博士・技術士 奥村純市…６４

野鳥に関する情報について?
高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チーム報告書
「２００７年に発生した高病原性鳥インフルエンザについて」より７５

:論壇…４０／広告索引・編集後記…８０
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「鶏卵肉情報」2007/11/10発売号の情報


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連載
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技術動向
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２００７年１１月１０日号 〈目次〉
:○日本養鶏産業研究会が第５回セミナー開催―AIワクチンの性状、
使い方にも踏み込む１４

厳格な検査ではなく消費者との緊密な関係が信頼回復への近道
［生産者をもっと身近な存在に］
名古屋コーチン普及協会会長 杉本 勇氏…１６

●１８年度抗菌性物質感受性実態調査結果／サルモネラ、カンピロなど４菌種で実施●都卵協が平成１９年度鶏卵検査結果発表／卵黄色は普通
卵１１．４、特殊卵１２．９、ほか２０

植物性乳酸菌の畜産における利用 〜開発事例と機能性〜
アサヒビール〓 豊かさ創造研究所 生産資源開発グループ
石田哲也…３５

北里大通信 最近話題のニワトリの病気?
北里大学獣医学部准教授 竹原一明…４０

けんぞう先生のたまごゼミナール?樫森亜由子・高柳公仁子…４２

品質安全（QS）に学ぶこと?
マニュアルの安全性 村田一郎…６２

一筆啓上?塩谷栗夫…６４

▲初生雛輸入検疫羽数（８月分）５３
▲鶏ひな孵化羽数（７月分）５６

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■鶏卵・ブロイラー先物市場（９月１６日〜９月３０日）５７
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／
先物取引動向５８

自給率向上と安全な食料の安定供給、
担い手育成、消費者の信頼確保など
平成１８年度食料・農業・農村白書より６６

次亜塩素酸殺菌のリスクを解決した『炭酸次亜水カンシ君』を発売開始
安全・安定かつ高い殺菌力持つ炭酸次亜水（ハイパークロル水）
〓エコノス・ジャパン…７２

世界の穀物需給動向７５

野鳥に関する情報について〓
高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チーム報告書
「２００７年に発生した高病原性鳥インフルエンザについて」より８０
:論壇…４４
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矢田亜希子 大好き

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「農業経営者」2007/11/01発売号の情報



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■特集
〈農業経営破綻のときあなたは…？〉
〜債務整理、事業再生、生き抜くこと〜

⇒今こそ考えたい「破綻」と「再生」
緊急ファックスアンケート コメ経営者100人に聞いた 仮渡金7000円+αショック！

⇒知らなければいけない債務整理ノウハウ

⇒危機を乗り越えた経営者からのエール

⇒農業周辺企業による再生支援

■ 経営者
［新・農業経営者ルポ(42)］
不肖 宮井、今年も嫌われています ●（有）西南農場 代表取締役 宮井能雅（北海道長沼町）

［高橋がなりのアグリの猫〜早く「虎」に変わるんだ!〜(6)］
「補助金」ではなく、「タイアップ」を！（国立ファーム 高橋がなり）

■提言
［視点(40)］
未来のために正直であれ●明治学院大学経済学部経済学科 教授・農学博士 神門善久（鈴木工）

［編集長インタビュー(39)］
農家目線のマーケットにシフトしサービス内容を大胆に転換●日立キャピタル（株）代表執行役副社長 三浦和哉

■マーケティング
［今年の市場相場を読む(137)］
代替する野菜、される野菜（流通ジャーナリスト 小林彰一）
・ シュンギク「鍋物の指定席が危うい状態に。食味に立ち帰って出直し必要」
・ ミズナ「大増産でコマツナと同等の地位。単価安く和洋の利用範囲広く」
・ シシトウ「天ぷらの彩り役で代替を許す。商品性の常識を破って復活を」
・ インゲン「外食店の天ぷらで起死回生。幅広種や地方種で差別化

■技術解説
［乾田直播による水田経営革新(22)］
日本と世界の直播栽培の現状を振り返って（コメ産業コンサルタント 田牧一郎）

［防除LABO(26)］
”ブドウ編「雨の多さはリスクの多さ 雨除け以外の対策はあるのか？の巻」●森 悦二／和歌山県有田郡有田川町 有田巨峰村 森園

［過剰の対策、欠乏の克服(42)］
野菜に求められる「機能性」（農業コンサルタント 関裕二）

［ビーンハーベスタ物語(17)］
大豆汚粒クリーナーの開発（農学博士 村井信仁）

［機械屋インプルメント目利き塾(2)］
プラウ編 後編（（株）菊池鉄工所代表 菊池治樹）


■時流
［今月の数字(42)］
マルチ商法も公共サービスも人の感覚を麻痺させる効果は同じ！？ 10万円天=1,600万円（松田恭子）

［農・業界(48)］
・観光客の土産用として常陸小田米を販売 コンパクトサイズで中高年層のリピートを狙う●（株）筑波農場／茨城県つくば市
・アシタバの加工工場新設め●（株）八丈あした葉／東京都八丈島
・産青果物を扱うセンター本格稼動 事業規模200億円が目標●（株）ケーアイ・フレッシュアクセス
・定例セミナーで、食の安全・安心を議論 参加者は約120名。充実した4時間に●『農業経営者』読者の会

［土門「辛」聞(42)］
米価大暴落がもたらす農業周辺業界への影響とは（土門剛）

■商品情報
［農業経営者SHOP］
編集部おすすめの商品群、経営のサポートに、プレゼントに。

［商品情報パドック］
農業経営に役立つ機材や資材を、毎月38点掲載。本誌HP（http://www.farm-biz.co.jp/）からまとめて掲載商品の資料請求ができます（無料）。

［注目商品REVIEW］
コナジラミ類を攻撃する天敵製剤
サバクツヤコバチ剤 サバクトップ●株式会社アグリセクト

［世界の農業機械・資材トレンド］
・バイオ燃料が農機販売を促進●オーストラリア
・小型農機のラインナップが充実●南アフリカ
・輪換放牧にロボットを導入●米国
・伐採梱包機で能率アップ●フィンランド

■連載
［江刺の稲(139)］
NHKの討論番組を見て（本誌編集長 昆吉則）

［GAPレポート(6)］
国産農産物の流通に本格参入したKIFA・松丸正明社長にインタビュー「青果物の流通改革にはGAPが重要要素」（青山浩子）

［リレー訪問 農場に務める誇りと夢(18)］
経験を「見える化」計画的に作業する……の巻●（株）三豊セゾン 谷本 幸弘／岡山県高梁市VS（有）中西ハウスセンター 濱友子／京都府木津川市

［科学的に。(35)］
中国の少数民族と農業（2） ダイ族（国際連合大学副学長 安井至）

［上海レポート ちょっとちがうぜ中国で農業(31)］
時代はチャイナスタンダードへ（土下信人）

［農業技術進化系(10)］
サツマイモ
・色素メーカーが描くムラサキイモの市場性 新品種アケムラサキ導入も上々の滑り出し●日農化学工業（株） 技術部 椎名隆次郎
・コガネセンガン早掘りの多収化技術疎植栽培、ウィルスフリー苗利用が有効●宮崎県総合農業試験場 畑作園芸支場 河野健次郎
・リビングマルチ栽培をサツマイモに活用秋播き性の麦類の同時播種で雑草防除●(独) 農研機構 中央農業総合研究センター カバークロップ研究関東サブチーム 三浦重典

［オカルト農法探検隊(40)］
呪術と農業 その１2（農援隊 後藤芳博）

［人生・農業リセット再出発(83)］
どんなプロも最初は素人（黒木安馬）

［BOOK REVIEW］
・ 須藤みか著『上海ジャパニーズ 日本を飛び出した和僑24人』（土下信人）
・ 小原田泰久著『植物と話ができる！草木と人の素敵な感動物語』（農業生産法人2茨城白菜栽培組合 唐澤 秀）
・ 旭屋出版編集部編『「食」の雑学達人になる本 』（高橋瑞穂）

［11〜1月食農業界イベントカレンダー］

［リーダーズ・スクエア］
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シマンテック 情報

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「養殖」2007/11/01発売号の情報



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【 特集 】

これからの養魚飼料とメーカーの考え

■養魚飼料メーカーはこう考える
日東富士製粉株式会社
協同飼料株式会社
坂本飼料株式会社
スクレッティング株式会社
日清丸紅飼料株式会社
日本水産株式会社
日本農産工業株式会社
日本配合飼料株式会社
■養殖業界を振り返る
■統計データからみる魚粉・養魚飼料動向

【 若手の部屋 】

大沼 健一

【 ニュースチェック 】

■台湾シラスウナギ対日輸出を禁止
■水産物の食料供給コスト縮減対策
■進むマグロ資源管理の検討

【 魚病ＮＯＷ 】

スジアラのIchthyodinium属原虫感染症

【 クローズアップ 】

■水産物の正しい知識を伝える
シーフードマイスター制度

■異業種からの起業家を水産業界へ
ビジネスマッチングフェア2007

【 養殖場訪問 】

■マス
とちぎの魚「ヤシオマス」を安定生産
〜ヤシオマス研究部会を立ち上げ消費拡大を目指す〜
栃木県大田原市 (有)小針養魚場

■ノリ
集団管理で安定したノリ生産を行う
〜情報発信で“佐賀ノリ”をアピール〜
佐賀県 佐賀県有明海漁業協同組合

【 連載 】

■魚病OUTLOOK
最近ヒラメ養殖場で流行している病気

■もうかるビジネスは“気付き”から
生みの苦しみ

■三重県における魚類種苗生産研究の歩み(新連載)
日本の魚類種苗生産研究史と
三重県の種苗生産研究のスタート

■漁業と経済まるわかり
マグロ刺身とツナ缶詰の世界市場の動向と競争

■ワールドフォーカス
インドにおける海産魚養殖

■がんばってます！水試日記
新潟県水産海洋研究所

■研究ホットライン
海産魚介類受精卵の
ポビドンヨード製剤による消毒

【 テックイン 】

CCDカメラにより稚魚の数を自動計測

【 料理 】

■養殖料理教室
「 カワハギの骨酒 」
／野村祐三

■わが町の養殖加工品
「 ニジマスムニエルミラノ風 」
／富士養鱒漁業協同組合

【 製品 】

今月のお役立ち製品

【 マーケット 】

■マーケティングデータ
■東西養殖市況

【 その他 】

■情報スクランブル
■トピックス
■イベント案内・予告
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東京モーターショーとは

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「養豚界」2007/11/01発売号の情報



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【 特集 】

人工授精をどう活かすか

■実施農場に学ぶAIの基礎
■時代の流れを汲んでオールAIに
■深部注入カテーテルで成績は変わるか？
■AI器材紹介

【 インタビュー 】

■現場のことは場長に聞け！
「 霧島高原ビール(株)養豚部／野上 直樹 さん 」

【 経営 】

■種豚ファイル
山梨県南巨摩郡 (株)埼玉種畜牧場南アルプス牧場

■儲けは豚舎に落ちている！（8）
PRRSに負けない管理で高成績を達成

■淘汰した豚に憂いはあるか？

【 ルポ 】

■がんばる農家養豚
「 安全・安心に徹底的にこだわった銘柄づくり 」
酒井 精悦 さん

【 環境・衛生 】

■Dr.武田の養豚管理ノート（23）
疾病検査の意義

■バイエル社 バイオセキュリティシンポジウム（2）
養豚場の消毒を再点検する
−もっと確実に、もっと効果的に−

■農場施設のページ
高圧通気方式によるたい肥化方法

【 栄養・肉質 】

養豚飼料におけるDDGSの飼料価値

【 海外 】

■海外の新研究・新技術
精液の洗浄でPRRSウイルスを取り除く

■ヨーロッパ養豚通信（68）
ソーティングシステムを用いた大群飼養豚房

■養豚技術者への道（27）
娩出時間を縮める

【 エッセイ 】

■養豚獣医師ののんびりダイアリィ（2）
（有）あかばね動物クリニック／水上 佳大

■若手養豚家リレーエッセイ（67）
「 養豚の楽しさ、難しさを体感する3年目 」
藤本養豚／藤本 義隆

【 その他 】

■とことん食べる豚肉料理
畑の幸と一緒に／田浦 みはと

■COVER GIRL TALK
中森 千晴 さん

■ニュースフラッシュ

■イベントフラッシュ

■今月の指標

■資材ガイド

■枝肉市況
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あいのり

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