「スイーツ王国」2007/05/30発売号

「スイーツ王国」2007/05/30発売号の情報


フランス 菓子 料理 研究家 大森 由紀子 責任 編集 スイーツ
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フランス菓子・料理研究家の大森由紀子が責任編集する「スイーツ王国」。大森編集長のアンテナにかかったスイーツの話題ばかりを満載した雑誌です。今回の第一特集では、今注目のパティスリーのシェフみずからが、得意のお菓子の作り方を読者に伝授。第二特集ではフランス現地取材に飛んだ大森編集長が、シャンパーニュ地方やブルターニュ地方を訪ね、秘密のヴェールに包まれた修道院の伝統菓子の世界をご案内します。

1 編集長ごあいさつ
5 人気パティシエに学ぶ基本のお菓子作り
伝統の焼き菓子／西野之朗さん メレンゲ生地／吉岡吉之さん シュー生地／丞ﾋ澤信次さん
ムース／武江章さん タルト生地／金子美明さん ブリオッシュ生地／木村成克さん
27 アーモンドパウダーを使った極みの味 木村成克さん
28 大森由紀子のコレクション「フランスで買ったエプロンたち」
32 フランスお菓子紀行
Part 1 修道院のお菓子
Part 2 伝統を受け継ぐ人たち
54 フランス地方菓子学習帖 第２回「プロヴァンス地方」
オレンジのガレット／松の実のクロワッサン／ポンプ・ア・ルイユ
59 今、いちばん会いたい人と
「人生を豊かにしてくれるふたつのアート」山本浩未さん
63 由紀子の教室から… 「初夏の窓辺で」
64 クリストフル イヴ・アルマーニ氏インタビュー
「美と機能性に魅せられて」
66 辻口博啓さんが行く、素晴らしき日本の素材
第２回「飛騨高山の味噌」
70 New! 「FORTISSIMO H」
71 パティシエールの肖像?
東京「ラ・ファミーユ」小沢のり子さん
74 大森由紀子のMon Régal! 「幸せになれるお菓子」
リュー ド パッシー／ル ガリュウM／サロン ド テ スリジェ／アルカイク／ル・ププラン
パティスリー モンプリュ／ドゥブルベ・ボレロ／ショコラティエ パレ ド オール
83 鎧塚俊彦の人生相談? お菓子作りの疑問など
84 ブーランジュリーの焼き菓子「ヴィロン」
89 日本洋菓子の萌芽期を語る? 山名将治さん
90 パティシエ・高木康政さんに聞く お菓子を装う、パッケージの妙
92 涼やかさを運ぶ クール・ラッピング 落合美津子さん
96 シェフに習うイタリア菓子 「スフォリアテッレ」後藤順一さん
98 お皿の中のスイーツ? 器とスイーツのコラボレーションを楽しむ
「神田広達さん×ジアンの皿」
100 「シュクレ・カカオ」ジェームスさんからの春便り?
パリ・パティシエ日記
102 チョコレートの伝道師・土屋公二さんと探る ショコラの真実?

104 大森由紀子と歩くデパ地下?
シブヤ西武で見つけた「フルーツとスイーツの甘い出会い」
110 Present & Information
112 編集後記・次号予告・表紙のお菓子の作り方

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若尾文子画像

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「海外進出企業総覧［会社別編］」2007/05/28発売号

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本誌 海外 進出 企業 総覧 国別 編 姉妹 日本側
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■本誌は『海外進出企業総覧 国別編』の姉妹誌にあたり、 日本側出資企業（2007年版で4,094社）別に編集。現地法人の詳細データを親会社の情報と同時に一覧できます。→『海外進出企業総覧 国別編』

■主要産業別に各日本企業の海外関係会社の詳細がわかり、ライバル会社・取引先の海外戦略の把握に最適なデータ集です。

『海外進出企業総覧[会社別編]』主な掲載項目
会社別にみた海外現地法人
出資比率20％以上の海外現地法人を２社以上持つ日本企業を業種別に収録。それぞれの日本企業ごとに海外現地法人(2007年版は2万1,126社)を掲載(現法を１社持つ日本企業は巻末に本社連絡先を掲載)。
日本側出資企業の最新情報
上場区分／英文社名(日本企業の英語表記)／所在地／電話番号／代表者名／設立年月／資本金／売上高・連結売上高／従業員数／事業内容／ほか
海外現地法人の基本データ
日本側出資企業名・出資比率／現地法人名(原則として英文の正式名称、中国・台湾は漢字名称)／代表者名／所在地／電話番号・FAX／進出年月／資本金／従業員数／日本側派遣者数／売上高／収支状況／事業内容／投資目的／ほか
会社別にみた海外支店・駐在員事務所
支店・駐在員事務所名／代表者名／所在地／電話番号・FAX／従業員数（日本側派遣者数）／開設年月
主要集計表
進出国・年次別の海外進出件数
地域・国別にみた日本企業の本社所在県別出資件数
現法業種別にみた日本企業の本社所在県別出資件数
地域・国別にみた投資目的
業種別にみた投資目的
日本企業の現地法人数ランキング
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「ネコまる」2007/05/21発売号

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特集 デジカメ ネコ 散歩 br br 猫 好き もの
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◎特集・デジカメ持ってネコ散歩

猫好きというものは、散歩の途中などに猫を見つけると
つい立ち止まって、声をかけてしまう。
身近な猫たちをデジカメで撮影すると、散歩が楽しくなるし、
ひとりひとりの猫とももっと仲良くなれるはず。
写真家・じゃんぼ よしださんが、野良猫を上手に撮影する方法を伝授！


◎おもしろ投稿写真・キラキラの５００点、一挙掲載

◎発表!!第５回「ネコまる大賞」
『ネコまる』ならではのユニーク作品や、
日常の中での“とびきりかわいい瞬間”をとらえた作品を選出しました。

◎私の猫写真館「楠田枝里子」(司会者、エッセイスト)
楠田さんちの「おしゃれキャット」・マフィンが登場！

◎猫ばけちゃった！ ／写真・文 新美敬子
◎新連載・猫の短歌／文 仁尾智
◎大好評！ネコ写真まんが
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スカーレット・ヨハンソンの動画

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「おとなの週末」2007/05/15発売号

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食 br 東西 激うま 大賞 ベスト 10 br 京都
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◆食を愛する
東西　激うま大賞ベスト10
京都・大阪・神戸　いまオススメの店

◆街を楽しむ
いっしょに下町粋な街　屋形船乗り比べ
東京ミッドタウン　覆面調査ですべて御報告

◆旅に恋する
一休.com　北海道と東北の人気旅館



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山田悠介

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「papyrus（パピルス）」2007/04/28発売号

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巻頭 特集 蒼井 優 br 顔 何
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巻頭特集・蒼井優
その顔は何を語る
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岡山 ホテルグランヴィア岡山

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「月刊シリエズ」2007/05/10発売号

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特集 br 会計 事務所 企業 新しい 関係 br パラダイム
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【特集】
会計事務所と企業の「新しい関係」が見えてきた！
パラダイムシフトに対応できる事務所の条件とは？
事例からわかった会計事務所と企業の新しい関係とこれからの双方向Win-Winの関係
第１部：経理の合理化から企業の体質改善を進める「経理合理化プロジェクト」の取り組み
●経理社員のスキルアップには事務社員の合理化が不可欠
●会計事務所と企業経営者の間の信頼関係の構築方法は？
第２部：経営分析で経営者に気付きと危機感を与えコンサルティング提案の導入を進める
●経営者は身近な事例に反応する
●社外共同プロジェクトチームという新しい考え方
第３部：関係構築の主導権はあくまでも事務所がとる。経営の視点を欠かさないのが重要なポイントだ
●構築されつつある新たな関係。でも、主導するのは会計事務所

【特別レポート】
M&A資金調達について考える
増山税理士が体験した事例に学ぶ
どうする？会計事務所のM&A、その資金調達の実際
本誌2007年3月号で会計事務所のM&Aの記事を掲載したところ、多くの反響をいただいた。事業承継の手法としてのM&Aが今後、一層の注目を集めるであろうことがよくわかる。M&Aの際の資金調達についての問い合わせが多かったこと受け、改めて増山雅久税理士に話を聞いた。
●変わりつつあるM&Aへの認識
●M&Aの資金調達の留意点

【事例】
着実に成長を続ける会計事務所の軌跡
「成功の80％は計画にあり」
“経営計画の職人”としてその大切さを企業、会計人に広める
「昔から計画を立てるのが好きなんですよ」。小笠原士郎税理士は微笑む。1991年に独立開業して以来、中小企業経営者に経営計画の大切さを伝えている。4月には著書『数字嫌いの社長でもわかる儲けの帳簿』を出版。今後は講演活動にもより力を入れたいと活動の幅を広げている。
税理士 小笠原／河原事務所
●実行を管理して行動の確度を高めれば必ず儲かる
●“材木店税理士”として幅広く活躍
●プロモーターと契約し自らの講演を売り込む

【新連載】
効果的な文章の書き方、ヒント、教えます!!
小冊子を作ったら新規顧客がみるみる増えた！
あらがみかずこ氏（小冊子マーケティングライター）
第１回：お客様が振り向く！伝わる文章の書き方 そのポイントを伝授!!
●どこに頼んでも同じ？ 違いがわからない会計事務所
●なぜ書くのか？ 書く動機をはっきりさせる

【特別レポート】
設立から3年。上海会計処理センター
ばらばらな領収書がたちまちファイル化。スピーディーな入力処理に参加者から驚きの声が!!
●給与明細は実質的オープン。あいまいな評価はできない
●配分制度導入で生産性が1.5倍。一方その弊害も生じる

【経営者のためのページ】
◆インタビュー
筆記具メーカーの新鋭3代目に聞く
先代と同じものを作っても同じ売り方では即ジリ貧。ネット直販で新たな鉱脈を開拓する！
◆ニュース
キャッチフレーズで自分の価値を相手に伝える
「自分ブランド」が、やりたい仕事、理想のお客様をつれてくる
業況好転の分岐点はどこに？
生活衛生関係事業者の悩みは「顧客減少」。プラスにするのは取り組み次第。

【好評連載】
会計事務所の顧問料値上げの突破口！
実践「客単価アッププログラム」
村松達夫氏（中小企業診断士）
最終回：事務所の価値を飛び火させていく
●魅力を知らせる
●サロンを開催する
●ガイドをする

第5次医療法改正（医療法人制度改革）に税理士はどう取組むべきか
羽生正宗氏（医療マネジメントシステム研究所理事長・羽生会計事務所所長）
最終回 社会医療法人制度の創設
●社会医療法人の収益業務
●既存医療法人の運営
●「社会医療法人」をめぐる環境づくり

FANビジネスカウンセリング３つのステップ解説
第2回 企業の健康状況をチェックする決算カウンセリングで継続顧問契約への入り口をつくる
●決算書データから会社の強みと弱みを把握
●「5つの指標」で会社の」健康状況をチェック
●経営計画導入には決算数字の理解が不可欠

ライフハックスとはやる気と時間を生み出すアイデア、鮮やかな仕事術のこと
仕事にとりかかる気持ち＝モチベーションを維持する方法
後編 「やる気」にケアをすると仕事がはかどる！
●仕事のスピードを3倍にする心理作戦
●やらないことを決める そして、他人に表明する
●メールを読み書きする時間を決める

職員の「意識が変わり、習慣が替わり、行動が変わる」と事務所が変わる
アーバンベネフィット社の経営計画の実践・導入手法
最終回：経営計画が能動的な社員を育て、それが「変化対応に強い」企業に変える
●経営計画の推進で欠かさせないのは「よい習慣作り」
●高い利益率は少数精鋭の実践
●強育＝強い社員を育てること

ケーススタディ
◆職員事例
理念を共有する副所長と幹部職員の強力タッグがMAS監査業務を軌道に乗せた
大久保会計事務所（東京都荒川区）
◆経営教育
創業当初からの「役員報酬100万円」を徹底し顧問先への経営教育を実現する
野路和久税理士事務所（東京都八王子市）
◆拡大指向
「事業をしたくて税理士になった」。顧問先と共に拡大目指す
積田善道税理士事務所（東京都江戸川区）

税理士を替えた理由、教えます！

会計事務所のデータマップ

拝啓、所長殿

会計事務所ニュース

会計事務所の経営に役立つツール集
◆「新しい時代の経営計画書」とは？ 数字の羅列ではなく経営者の思いを表現したもの
DVD「継続的な黒字経営を実現する『経営戦略方針書』の作り方」
◆経営者を即、その気にさせるコンサルティング導入手法とは？
DVD「成功率90％！経営者がその場で納得するコンサルティング提案の実践ノウハウ」

読者のページ

そのほか、会計事務所に役立つ情報が満載！
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プレイステーション3の画像

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「季刊展示会レポート」2006/05/28発売号

「季刊展示会レポート」2006/05/28発売号の情報


２ イベント 大賞 決定 br 日展 協 展示会 ビジネス
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● 第２回イベント大賞決定
● 日展協「展示会ビジネス・スキルアップセミナー」講義ダイジェスト
● 効果的なイベントツール＆サービス
● ＥＸ　ＦＯＣＵＳ
● ＥＸ　ＲＥＰＯＲＴ
● ＥＸ　ＤＡＴＡＦＡＩＬ
● ニュースダイジェスト
●ほか

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紅葉 データ

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